罗勒叶怎么做好吃?
1、将罗勒清洗干净,沥干水分备用; 2、大蒜剥去外衣,用刀背拍成蒜茸; 3、热锅下油,放入蒜茸爆香,加入切好的红辣椒; 4、辣椒炒至表面起皱,放罗勒进去爆炒几下,放盐调味即可食用了!(喜欢吃辣的亲可以在拌饭或做汤时放一些剁椒或者泡椒哦)
Tips:喜欢软一点口感的,可以往锅里多加水煮开再加点淀粉水勾个薄芡哦~这样吃起来就更有味更软了!
1. 去除涩味 第一次清洗时放少量白醋浸泡,能够很好的去除苦涩的味道。
2. 高温焯烫 第二次清洗后放入开水锅中焯烫片刻(约20秒),迅速过凉控制温度,防止变色。
3. 食盐浸泡 第三次用清水浸泡在淡盐水里约5分钟,这样可以更好的入味。
4. 清水冲洗 第四次用流动的冷水不断冲洗干净。这样就可以直接烹饪使用了~~