莴怎么炒好吃？
1.准备食材，鸡蛋、莴苣、葱、小米椒 2.将小葱切成葱花，小米椒切圈和葱花一起放置 3.将莴苣去头去尾，用刀背轻轻拍一下，这样更容易入味（不要拍得太碎） 4.在盆中打入一个鸡蛋，放入适量盐，搅拌均匀备用；也可以打入两个鸡蛋增加嫩度 5.锅中烧水，水开后，放入少许食用油以及一勺淀粉，然后将处理好的莴苣倒入锅中，再次煮开后，关火，让莴苣浸泡在水中冷却待用 6.锅烧热后，加入适量油，油热后将刚才搅拌好的蛋液放入锅中快速划散 7.待鸡蛋成型后，迅速放入备用的莴苣，调入豆瓣酱、酱油，小火翻炒均匀即可出锅