最近因为一直呆在家里，所以研究了很多菜式，都挺好吃的！！ 分享两道简单的家常菜～ 【酱爆鱿鱼】 原料：鱿鱼、葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、白糖 做法：
1、鱿鱼去除内脏和内脏擦干净后，切成圈，葱姜蒜切碎，青椒红椒切块；
2、锅里放油，小火烧至温热时，放入豆瓣酱，炒出红油后，放入葱姜蒜爆香，接着依次放入鱿鱼、生抽、老抽和白糖，转大火爆炒，再倒入青椒红椒块，快速翻炒均匀即可。
【菠萝咕咾肉】 原料：里脊肉、菠萝、青椒、红椒、鸡蛋、淀粉、面粉、面包糠 辅料：白醋、白砂糖、番茄沙司、色拉油、盐、胡椒粉 做法：
1、里脊肉切小块，用料酒、胡椒粉、盐和蛋清抓匀腌制一会儿；
2、面粉、淀粉和面包糠分别装碗，菠萝切小块备用；
3、肉先粘一层干淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后滚上面包糠，下锅炸至金黄酥脆，捞起沥干油待用；
4、锅内留底油，放入番茄酱和沙拉汁，调成糖醋汁，倒入炸好的排骨，迅速翻炒，让每块排骨都能均匀地蘸满酱汁，再加入青红椒块和菠萝块，快速炒匀即可。
雍浩铭优质答主一、农家小炒肉
准备好的五花肉将要好以后放在水中浸泡20分钟左右，期间在五花肉上面撒上少许的盐，泡去五花肉的血水。泡好的五花肉切成片状，准备好的青椒和红椒切成丝待用，切好后的青红椒焯水，水开即将断生时就立刻捞出来，控干水分备用。
锅中放入油，把准备好的五花肉直接放入锅中煸炒，开大火将五花肉的肥油煸炒出来，将五花肉炒至表面发黄，然后捞出放入盘中待用。锅中留少许底油，油烧热后放入姜蒜花椒粉翻炒，然后把刚刚煸炒过的五花肉放入锅中一同翻炒。
翻炒至锅中五花肉均匀的沾染上酱汁，然后将准备好的青红椒丝放入锅中一同翻炒。翻炒至锅中的酱汁均匀的分布在青红椒丝和五花肉上面，然后加入少许的盐，即可出锅。
二、西红柿炒鸡蛋
将准备好的鸡蛋打入碗中，打散，并放入切好的葱花，在打散后的鸡蛋液中放入少许的水，搅拌均匀。锅中放入油，油烧热后将打散好的鸡蛋液放入锅中，煎至锅中的鸡蛋固定成型时立刻盛起待用。
锅中放入少许的油，下入切好的西红柿块，将锅中的西红柿炒烂成酱汁的状态。将之前煎好的鸡蛋重新放入锅中，加入少许的糖和盐调味，即可出锅。
三、地三鲜
将准备好的土豆去皮切成片，切好的土豆片切成条。将切好的土豆片放在水中泡一下去除土豆中的淀粉，然后捞出待用。将切好的土豆条放入锅中油炸，炸至土豆呈金黄色的时候捞出控干油待用。将切成片的茄子也放入锅中油炸，期间可以多次复炸，直到锅中的茄子变成金黄色捞出待用。
锅中放入少许油，放入蒜末爆炒，将刚刚炸过后的土豆和茄子重新倒入锅中，翻炒一分钟左右，然后加入糖，酱油，盐调味，即可出锅。
