做法很简单，味道很不错哦！ 材料： 小个头马铃薯四个 大葱一根 蒜三瓣 花椒十几颗 干红辣椒六个 生抽两大勺 老抽一勺 糖一小勺 醋一大勺 做法： 马铃薯去皮洗净切滚刀小块（泡在清水里防止氧化变色） 大葱切片、蒜切片备用 锅中倒入适量油烧至五成热，放入花椒、干辣椒爆香后捞出来不要 然后在油锅里加入白糖炒化，慢慢炒至琥珀色 加入葱姜蒜炒香 加入所有调味料和两小勺水，大火煮开后小火再煮约二十分钟至入味儿即可 焖制过程中注意汤汁的量，不够了及时添加 尝一口，香喷喷～ 用这个方法做土豆，以后再也不怕土豆烧老啦～快试试这个简单快速又美味的做法吧～
瞿绍富优质答主马铃薯焖牛肉
牛肉（200克）·马铃薯（1个）·胡萝卜（1根）·小西红柿（6个）·洋葱（半个）·番茄沙司（2汤匙）·绍酒（1/2汤匙）·白糖（1/3汤匙）·生抽（1/2汤匙）·老抽（1/3汤匙）·生粉（1汤匙）·胡椒粉（1/3汤匙）·蒜（3瓣）
1将牛肉洗净切成片，加入1/2汤匙生抽、1/3汤匙老抽和1汤匙生粉抓匀，稍微腌片刻。
2将蒜头切成蓉，洋葱切成块，马铃薯去皮切块，胡萝卜也切成块。
3烧热锅内1汤匙油，炒香蒜蓉和洋葱，倒入腌好的牛肉片炒至变色，注入1杯清水以没过牛肉为宜。
4加入1/2汤匙绍酒、2汤匙番茄沙司、1/3汤匙白糖和1/3汤匙胡椒粉，搅匀煮至沸腾后，加盖以小火焖15分钟。
5倒入切好的马铃薯和胡萝卜块拌匀，大火煮沸后，以小火再焖20分钟。
6加入洗净的小西红柿翻炒2分钟，洒入葱花，即可装盘。
小诀窍
煮牛肉时加入少许米醋，醋酸能让牛肉快速脱脂，吃完牛肉后也不至于太油腻。
焖煮马铃薯时，应大火煮沸再转小火焖煮，才能令牛肉和马铃薯更快入味。
焖煮过程中，要不时搅动锅内的食材，以免糊底粘锅，影响成菜口感和美观。
