什么样的淡奶油好吃？
这个问题，怎么好像把我拉回到初中物理课上，老师让我们回答，什么是“密度”一样…… 淡奶油好不好吃，取决于两个因素——风味和口感；而这两个因素，也决定了淡奶油的质量。 所以题主问的很好，我们只需要了解影响风味的成分和影响口感的成分就可以知道，什么淡奶油好吃的答案了~
【影响风味的成分】 从图中可以看到，影响风味的主要包含蛋白质、脂肪、糖类和氨基酸。而我们平时说的“淡奶油味道如何”，主要就是指这些风味物质的含量多寡。所以，想要让做好的甜点味道更丰富，我们可以通过添加这些风味物质的方法来实现。 但如果要说，哪一种风味物质带来的味觉体验最好，那就得看不同的食谱了。比如，做奶茶的时候，我们会加入红茶粉或者冻干红茶颗粒，这样做出来的奶茶才有茶香；做慕斯蛋糕时，我们还会加入牛奶巧克力，做出更浓郁的香味儿。但这些都是通过增加来源丰富的风味物质的方式来实现风味增加的。 而如果你要询问哪种“香料”带来的风味更好，那恐怕就难有定论了。因为香料的作用是“提香”而不是“增香”——也就是把已经存在于原料的风味释放出来而已。所以对于用香油、香草精等调料做出来的糕点，很难说哪一种香料带来的风味更好的问题。这就像在问哪一位名人在历史中影响力最大一样，是个难以回答的问题……（不，其实是我扯蛋）