龟肉怎么炖好吃？
刚吃完一顿，来唠唠这个炖法 先给答案，胡萝卜、香菇最好别放，葱、姜、八角适量，生抽、老抽、冰糖少量，其他随意。 我吃过的最鲜美的龟肉做法，没有之一。 以下步骤按照操作难易程度排列： ① 选龟。选择鲜活的巴西龟或草龟（即我们常见的乌龟）最佳，选择年龄10岁以下，体重5斤以上的龟。为什么是这两种龟呢？因为这两个品种的龟比较好养且活泼，不会啃咬骨头；其次，肉多而嫩，符合大多数人对于“好吃”的定义。
② 准备配料。我一般只放葱、姜来做配菜，如果腥味重，可以放切好的洋葱和青蒜苗，但是千万别放香菜！！！切记。喜欢辣的可以切几个小米椒圈放进去。
③ 杀龟。这是我自己摸索的方法：用菜刀背用力砍龟头，直到觉得再砍下去可能会砍掉脑袋，然后用菜刀连接刀柄，双手使劲搓，知道感觉里面的脑浆被搓出来为止，注意不要直接用手去抠。之后把剁碎的龟肉放进开水里焯一下，去掉血沫子。
④ 炖汤。把焯好的龟肉放进电压力锅，加入清水、少许料酒、生抽、老抽、冰糖，盖上盖子，压25分钟左右。
⑤ 调味。开盖后，根据咸淡口味适当添加食盐(我一般不用味精）。
这样一碗热腾腾的鸡汤就完成了。 喝了这碗汤，从此忘记那碗汤 友情提醒： 这道菜最大的优点是不含脂肪，爱健身和爱美的朋友可以放心食用。
现在人们生活条件越来越好，吃的喝的也是越来越讲究，经常去外地出差的人也越来越多，地域的开阔，让一些以前很少吃到的食物渐渐的进入人们的视野，并且被人们接受，开始慢慢的经常食用，龟肉就是最典型的例子，大家都有所耳闻龟很有营养，但是不一定吃过，现在有很多人把龟作为经常食用的一类滋补食物。龟有很多种做法，比如红烧、清蒸、炖汤等等，其中炖汤是最大程度的发挥出龟的营养和鲜味的一种做法，那么龟肉怎么炖，龟怎么炖汤好喝又营养呢?
龟肉汤食疗偏方：
1、用龟肉和猪肚一起炖汤，能够治疗消化不良，慢性的消化系统疾病，比如慢性的胃肠炎。
2、用龟肉，芡术，牛膝，莲肉一起炖汤，是乌发、养血、肾的主要食疗偏方。
3、用龟肉，旱莲草炖汤，乌发的主要食疗偏方，而且还能够治疗血虚导致的头晕。
4、用龟肉，龙眼肉一起炖汤，老年人由于心血不足或者年老导致的畏寒，头晕，四肢无力，精神不振可以使用此方。
5、用龟肉，黄芪，五味子一起炖汤，能够温补肾脏，增强体质，提高人体的抵抗力，治疗由于肾虚或者体虚导致的免疫力低下，容易生病的人群。
6、龟和猫肉一起炖汤，身体虚弱，需要温补的人群可以经常食用。
7、龟肉配人参一起炖汤，气喘心慌的人群食用此方。
8、龟肉和牡蛎一起炖汤，能够治疗由于肝火旺盛导致的目赤肿痛。
9、龟肉和龟板一起炖汤，大便出血的人群可以常期食用。
综上所述就是关于龟肉怎么炖，龟怎么炖汤好喝又营养的详细介绍，除了上面提到的那些关于龟的各种炖汤偏方，在平时的日常生活中，一般人们经常会用龟和莲藕还有枸杞一起炖汤使用，也是非常美容养颜，滋阴壮阳的，龟虽然营养很全面，药用价值也非常的高，而且大多数炖汤都有补益的作用，所以凡是由于各种原因阴虚阳盛的人都不适合经常性食用。
