牛角辣椒怎么炒好吃？
这道炒辣角是我非常喜欢的一道湘菜，香辣开胃又下饭，特别的好吃！ 食材准备：牛角椒、五花肉、大蒜 制作步骤： 1.首先把准备好的牛角椒清洗干净，去蒂去籽后切成小段备用。(可以切得更细一点，但是不要切成末哦）
2.锅中放入适量的清水，加入适量的食盐，待水煮开后放入切好的牛角椒焯水2分钟，然后捞出来沥干水分待用。（这样做是为了去除掉牛角椒的腥味和苦味，吃起来更加美味）
3.接下来开始处理猪肉，把五花肉清洗干净，然后切成薄片待用，同时准备好蒜末。（如果感觉有肥肉的油腻感，可以在肉片里加入一勺料酒去腥）
4.起锅烧油，油温7成热的时候，放入肉片爆炒熟，然后盛出待用。（记得不要炸太久，不然肉质会发柴变干）
5.另外再准备一个干净的炒锅，锅底留适量底油，放入八角、桂皮炒出香味之后，再放入两勺豆豉、适量的干辣椒和蒜片一起炒香。(如果喜欢麻味的可以放一些花椒)
6.香味出来后倒入焯好水的牛角椒快速煸炒均匀，然后再放入之前炒好的五花肉继续翻炒均匀。（一定要大火快炒，要不然容易糊锅）
7.最后，撒入适量的白糖和生抽提鲜，翻匀后即可出锅享用啦！ 这样一道香辣开胃的炒辣角就完成啦！是不是超简单！喜欢吃辣的可是试试哦~保证让你吃得过瘾！