芋艿头炒什么好吃？
2、烧肉 做糯米丸子的时候，会剩下一些糯米粉，可以用来给芋艿头部份做外皮。把粘米粉和糯米粉混在一起加入清水调成糊状，下锅蒸15-20分钟，变成软糯的芋泥。趁热加入白糖或者白砂糖调味，拌成甜甜的芋泥。
五花肉切成薄片，加生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制片刻。 锅烧热后倒入油，下入五花肉炒至表面金黄，加入葱姜爆香。
先放入芋头的部分翻炒，让每块芋头都裹上油脂，变得饱满膨松而且更好入味。 然后倒入提前调好的芋泥，快速翻炒均匀，使每颗丸子外面都包裹着芋泥。
出锅前撒些葱花点缀，浓香四溢的芋艿头烧肉就做好啦！ 一颗颗圆滚滚又鲜香的糯叽叽的丸子，一口咬下去就能感受到满口的爆浆流心，唇齿留香让人欲罢不能！
3、炖汤 除了烧肉外，芋艿头用来炖汤也是一绝哦~ 切掉芋艿头的根部，清洗干净待用。 猪骨冷水下锅，焯水去腥。同时另起锅，加水和姜片煮出味。然后把猪骨捞起来放进电压力锅内胆，加入开水、八角、桂皮、干辣椒段等香料，盖上盖子，选择“炖汤”功能键即可。
时间到！打开盖子，一股浓郁的鲜香扑鼻而来。把切好的芋艿头和瘦肉放进去，继续盖上盖子，按下煮饭键。 等到香喷喷的芋艿头烧好之后，揭盖，调入盐，一勺香醋，味道会更好哦～ 软嫩爽脆的芋艿头，配上香浓的排骨汤，简直是人间享受啊！
4、炸芋圆 喜欢甜食的小伙伴不妨把芋艿头切片蒸熟，打成泥，和着牛奶、蜂蜜一起搅拌均匀，做成芋圆。
把芋圆放在开水锅中煮熟，浮起后关火，盛出来放凉备用。 热锅热油，下入芋圆，开中小火慢慢煎炸至定型且表面呈现出漂亮的金黄色，就可以捞起来了。 酥脆的外皮，Q弹的果肉，搭配清凉的薄荷叶碎，吃进嘴里简直妙不可言！