海带有啥作用？
1、减肥瘦身 日本研究人员发现，海带中的海藻多糖具有降低胆固醇、抑制脂肪吸收的作用。而研究发现，海带的降脂作用是通过调节细胞因子实现的，从而起到保护心血管系统的作用。 海藻糖还可刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，通过胰岛素信号通路控制下游的脂质生成因子的表达和活性，从而改善胰岛素抵抗，有研究表明，每天摄取500毫克的海藻糖，可以减少肝组织中脂质沉淀，减轻脂肪肝程度。
2、护心脏 海带中所含的岩藻黄素是一种抗氧化物质，可以消除自由基，具有抗肿瘤、抗炎症、预防老年痴呆症的作用；还含大量碘元素，可促使甲状腺素的合成，进而激活体内CAMP的信号通道，从而起到保护心血管系统的作用。 美国科学家通过动物实验发现，海带或富含海藻多糖的物质可能成为治疗心肌梗塞的新药。
3、降血糖、血脂 我国传统医药书籍《本草再新》中就有记载，海带“治吐血狂疾”。而近代药理研究也表明，海带中含有的甘露醇能够减轻糖尿病病人的肾脏负担，增加肾血流量及尿液中的Na+、Cl-浓度，因此对肾炎、肾结石等有很好的疗效。 海带中还含有丰富的铬，而铬是葡萄糖耐量因子（GTF）的重要组成成分，可以通过GTF来控制血糖浓度，因此也有很好的降糖效果。
4、抗菌消炎 早在汉代，名医华佗就将海藻用于抗菌消炎。现代医学证明，海带上有一种叫海藻糖甙的物质，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有较强抑制作用，对流感杆菌、肺炎球菌也有一定的抑制作用。用海带粉涂抹患处还可以治疗湿疹、荨麻疹等过敏性疾病。