鸡肉用什么煮汤好吃？
鸡汤是日常生活中较为常见的汤类，很多人爱吃。那怎么做鸡汤更好喝呢？做鸡汤有技巧吗？今天，我们来讲讲这道鸡汤的做法！ 准备食材：三黄鸡、香菇、胡萝卜、葱、姜 第一步：将三黄鸡处理干净，斩成小块；干香菇用温水泡发后，切小块；胡萝卜去皮，切成块；香葱打结；姜切片。 第二步：锅中倒入适量清水，加入鸡肉、葱姜，焯出血沫，捞出冲洗干净备用。 第三步：砂锅内倒入足量清水，放入鸡肉、香菇和胡萝卜块，大火烧开后转小火慢慢炖，中间撇去浮沫，待汤汁变浓，用筷子刺破鸡蛋煮熟即可。 小贴士： 1.三黄鸡脂肪低，口感嫩，比较适合熬汤。
2.香菇富含蛋白质，味道鲜美，用来熬汤能最大程度释放鲜味，让汤汁更香浓。但香菇本身带有浓郁的气味，因此不宜浸泡太久。
3.为了减轻腥味，可以在开水下锅时加入几片生姜，或者少量食用盐，既能提鲜又能去腥。
4.鸡汤趁热饮用最佳，且切忌多喝。因为鸡汤中含有丰富的氨基酸，加热会分解出碱性物质，过量摄入会对身体健康带来不良影响。 以上就是关于鸡汤的做法分享了，希望对大家有所帮助。