豆干和什么一起炒好吃？
1、豆腐干炒辣椒 食材准备：豆腐干5块、青椒2个、豆豉适量、大蒜两瓣、生抽一勺 制作步骤： 1、把辣椒洗净切成片，蒜去皮剁成蒜末备用；
2、锅中倒入适量的油加热至7成热时将蒜和豆豉放入锅中爆香；
3、将切好的豆腐干放入锅中翻炒片刻，然后加入一勺生抽翻炒均匀；
4、接着将切好的青辣椒片放入锅中继续翻炒，加少许盐调味即可出锅装盘啦！
2、豆腐皮炒韭菜 食材准备：豆腐皮三张、韭菜一把、红椒半个、花生油半勺、精盐一匙、鸡精一匙 制作方法： 1、将豆腐皮用开水烫一下捞出，切丝放入盘中待用，将韭菜洗净后切成段，红椒去蒂、去籽洗净后切成丝待用;
2.锅里放油，烧至五成热时，放入花椒炸出香味后，将花椒捞出不用，再将韭菜、红椒丝和精盐放入锅内煸炒至断生入味；
3.最后将豆腐皮盛出摆放在菜上，再放入味精拌匀装盘即好 3、香干回锅肉 菜品口味：咸香 主要工艺：煸炒 所需时间：十分钟 制作难度：普通 所用厨具：炒锅
食材明细 猪后腿肉500克 水豆豉60克 豆腐干8块 老姜1小块 大葱半根 青蒜2根 料酒10毫升 白糖3克 白醋5毫升 郫县豆瓣1茶匙 香油1茶匙 酱油2茶匙 味精少量 香辣红油50毫升 高汤30毫升 做法： 1、猪腿肉洗净后放进锅里，加入清水没过猪肉表面浸泡15分钟． 2、老姜切片，大葱切段，青蒜斜切成长短均匀的段儿。
3、将泡好的猪肉放入冷水中大火煮至肉熟（约15~20分钟），将煮过的肉捞出晾凉，趁这个工夫处理下辅料：豆腐干切成大约8mm宽，3cm长的条儿，再准备好水豆豉(超市或者大商场里有卖)，豆瓣酱。 4、净锅烧热，放香辣红油，四成热时放入肉片，小火煸炒至表面微微金黄，边炒边淋入料酒，继续炒匀；
5、随后下入姜片、葱段、豆瓣酱和郫县辣酱，炒至出油上色并且没有生酱味； 6、烹入白醋、酱油，再加清水，调入白糖、味精，烧开之后加盖转小火焖约10分钟；
7、加入豆腐干和水豆豉，再转大火拌炒约2分钟即可起锅；最后撒入青蒜段稍作翻动就OK了～～～开动吧^_^