鸭片炒青椒好吃吗？
材料： 鸭胸肉片两片、鸡蛋一个、青椒一根、葱适量、姜三片、食盐一勺、生抽少许、老抽数滴、胡椒粉少量、白糖少量、食用油几滴、清水小半碗。
做法步骤：
1.备料，鸭肉洗净切薄片，青辣椒去籽洗净切丝，葱姜切片；
2.把切好的鸭皮、青辣椒丝、姜片放入碗中，加入盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蛋液用筷子拌匀，腌制十五分钟；
3.起油锅，爆香葱花和姜末后，放入腌好的鸭片旺火煸炒至熟，盛出备用；
4.另起锅，加油烧热，下青椒丝大火爆炒两三分钟左右，加盐调味；
5.接着倒入之前的鸭片同炒几下，让鸭片充分入味即可盛盘。 小提示：
1.鸭肉的油脂比较大，在下锅炒之前需要用清水浸洗几遍，把多余的油脂冲洗掉一部分；
2.炒的时候油温不要太高，以免炸糊了，差不多就好。