面筋炸了好吃吗？
我小时候，一到夏天就天天和爷爷一起摘豆荚、挖丝瓜。晚上吃了饭，一般6点半左右，天还没黑呢，我们就开始炸东西了——其实就是把早上买的油条擀成薄饼，煎成一盒子，再配点咸菜什么的。 面筋就是那个时候做出来好吃的。先切些葱花，油锅里爆香，然后放入切好的面筋块儿，加酱油、盐，炖啊炖啊…… 等面筋快熟的时候，打入两个鸡蛋，变成烂糊状了，就可以盛盘出锅了！ 一盘香喷喷的葱炒面筋就做好了。 我跟在爷爷后面，一口菜一口饭，那会儿也没有胃口不好之类的问题，我就是吃得很少而已。记得有一次，我想吃白糖拌面条（这吃法也太奇葩了点儿吧），被我爸斥责了一顿，说我不懂事；还有一次，我在奶奶面前炫耀我新买的衣服，被她斥责了一顿，说我不尊重人。我记得最清楚的，就是这两顿斥责。其他的记不清了。
后来，家里条件好了，各种新鲜食材也层出不穷，我出国读书，回国后工作，结婚，生子，而爷爷已经去世多年。 前两年回家，我妈还和我提起过面筋。“咱家那个面筋做法，真不赖！” 可惜我自己做的面筋，总是不够酥脆，也不够入味。一直找不到童年的感觉……