猪心排骨炖什么好吃？
食材准备：猪心、排骨、葱、姜 做法步骤： 1.把排骨和猪心清洗干净，锅中加水放葱姜，水开后再煮20分钟，把血水煮出来； 注意：一定要冷水下锅，这样才会把里面的淤血全部煮出来。
2.准备一个砂锅，把焯好水的排骨和猪心放进去，加入生抽、老抽、食盐、白糖适量，再倒上开水（一定要热水），切记不可用冷水或自来水。盖上盖子小火慢炖一个小时。
3.等一个小时过后揭开盖子，香味扑鼻而来呀！再用勺子舀起汤汁拌饭，那可真是美味至极啊！ 一碗米饭加上一勺子汤汁，那可是拌饭神器啊！一口下肚，那滋味儿，美滋滋的…… 小贴士： 炖肉的时候最好选热水，因为热水的温度高，能使调料的味道快速的渗透到肉质里。 用生抽和老抽调味，不用加太多的盐了哦~！如果喜欢味道重一些就多放点生抽，如果喜欢口感清淡就少放一点。 没有砂锅就用普通的锅来炖，只不过效果没那么好而已啦～