韭花酱和什么搭配好吃？
夏天，吃面的时候来点蒜汁，再浇上点儿陈醋、酱油，拌上黄瓜丝。那酸爽的味道简直是让人欲罢不能啊！ 到了冬天，热乎乎的炖菜里放些韭花酱，吃起来味道更好了。今天我就教大家做一款非常好吃的蒜蓉酱吧~ 第一步我们先处理一下大蒜，把蒜头掰成瓣，注意不要用手直接去掰，因为会容易伤到手呦~(我也不知道为什么我每次手都被弄破呢？)
第二步我们把蒜瓣去掉根部，然后用刀背拍一下就可以了。第三步我们再来剁一剁，把剁好的蒜放入碗中。第四步我们取一个小碗，在碗中加入少许白糖提味(不喜欢吃甜的可以不放哦)然后加入一勺食用盐，这样可以让蒜有底味儿哟！
第五步我们再加入几勺高度白酒，这样可以防止细菌的滋生。第六步我们在里面加入半碗生抽，然后再用筷子搅拌均匀。第七步我们把调好的酱料装入无油无水的玻璃瓶中，密封保存就可以啦！
下面我们来准备一下制作美食所需要的食材吧 第一种就是韭菜花酱 第二种是黄豆酱 第三种是红辣椒 第四种是大葱 第五种是姜 第六种是蒜
首先我们先将大葱切成段，再将生姜切成片，然后将辣椒切碎备用； 接下来我们把切好的葱姜以及辣椒放入锅中，再加入适量的食用油，用小火慢慢翻炒出香味即可；
然后我们将炒香的葱姜辣椒捞出，装入碗中备用; 然后把锅中多余的水分倒出，再加入一把黄豆酱，翻炒均匀后加入适量的清水，水量要没过黄豆酱2厘米左右即可； 然后我们用大火烧开，煮开后再转小火慢慢熬煮10分钟左右，最后熬至汤汁浓稠时关火；
接着把熬制好的酱汁倒入装有韭菜花的碗中拌匀晾凉，然后再装入干净的瓶子中； 最后盖上盖子，放在阴凉处保存就行了； 这样的美味不仅下饭下酒都超级棒呀！而且自己做的没有添加剂，吃着也更放心噢～