长笋怎么炒好吃？
1、挑选新鲜肥厚的竹笋，剥去外壳； 2、锅内加适量清水，放入少量食盐，把竹笋放入锅中煮熟（用筷子能轻易扎进去即可）； 3、准备一碗清水，放入适量淀粉调匀备用； 4、胡萝卜切薄片、青椒切片、生姜切末备用； 5、煮好的竹笋过凉水捞起沥干水份； 6、热油锅，放入姜末和辣椒酱爆香； 7、倒入切好的胡萝卜和青椒翻炒片刻； 8、倒入沥干水分的竹笋迅速拌炒，然后加入少许白糖和食盐调味； 9、最后将调好淀粉糊倒进锅中，大火收汁，出锅前洒入葱花提香。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
1、挑选新鲜肥厚的竹笋，剥去外壳； 2、锅内加适量清水，放入少量食盐，把竹笋放入锅中煮熟（用筷子能轻易扎进去即可）； 3、准备一碗清水，放入适量淀粉调匀备用； 4、胡萝卜切薄片、青椒切片、生姜切末备用； 5、煮好的竹笋过凉水捞起沥干水份； 6、热油锅，放入姜末和辣椒酱爆香； 7、倒入切好的胡萝卜和青椒翻炒片刻； 8、倒入沥干水分的竹笋迅速拌炒，然后加入少许白糖和食盐调味； 9、最后将调好淀粉糊倒进锅中，大火收汁，出锅前洒入葱花提香。