牛奶泡泡面好吃吗?

别韵玥别韵玥最佳答案最佳答案

我吃过最好的泡面,奶味很重但是不会很腻 喜欢泡面的朋友应该都知道,泡面最大的问题就在于调料包的味道太重了,很多时候你吃泡面都会觉得汤里有股油味儿或者味精的味道 然而欧美的方便面就不会出现这种问题,以韩国的泡面为例,韩国的泡面大部分味道都特别好,但是你绝对不会说“这碗泡面里味精放多了/放少了”这样的话。

这就得归功他们好的调味品 首先韩国人用的盐是海洋盐,而不是我们平常吃的矿盐,海洋盐的口感会更好(其实我们国家也有很多地方用海洋盐);

其次他们的酱油不是单纯的黄豆酱油,而是用大豆、小麦和面粉做的复合酱油,颜色呈棕褐色,味道比普通的酱油香气更浓郁、口感更加醇厚。最重要的一点就是,这些调味料的用量都非常有讲究,多一分则咸,少一分则淡。

另外就是煮泡面的水也很有讲究 很多泡面说明书上都会写着,把水煮沸再放泡面,这样才是正确的吃法 但是欧美人都是凉水把泡面放进去,等到水沸腾了再把盖子盖上~你是不是觉得很不可思议?难道他们不会把面条煮熟吗? 其实不然,他们用的水是矿泉水或者纯净水,温度本来就很高,把泡面放进去很快就可以煮熟。而且用开水或者沸腾的水直接冲泡,也可以让面饼表面的淀粉糊化,形成一层“膜”,从而隔离油脂,减少油腻的感觉(这也是外卖套餐里的泡面很少油的原因)

最后说到口感,泡面的汤汁一般都是咸水,而欧美人的做法是把面捞起来放在碟子上,然后倒上浓浓的汤,就像吃拉面一样 所以,你喜欢这样的泡面吗?

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