鸡翅如何制作才好吃？
说到炸鸡，那可真是风靡全球啊！ 先给大家看看我在国外的油炸美食街拍的图～（我是在意大利的油炸美食街上拍的~） 以及我在国内吃的炸鸡～ 嗯，这俩图上的人不是我……我是不会这么放任自己的体重增长的~~不过我确实很爱吃炸鸡翅和炸鸡块儿！
好了说回到正题，今天我来教大家做炸鸡～首先我们要准备好食材： 鸡全翅或者鸡腿、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、生抽、十三香、白胡椒粉、白砂糖、玉米淀粉。
第一步，处理鸡肉 ——鸡肉用清水浸出血水； 然后把鸡肉捞出，用厨房纸巾擦干水分备用。 这里说一下，如果用全翅，最好把鸡翅尖部分用刀剁下去，这样腌制和后面油炸的时候，才不会出现骨头（这是我从无数次失败的经验里总结的～）
第二步，腌制鸡肉——在鸡肉上均匀地涂抹上一层盐；然后加入生抽、十三香、白胡椒粉和适量白砂糖腌制2小时以上，最好能浸泡一晚上。（记住这一步千万不要少生抽哦，因为后面的步骤还需要额外调味呢。） 第三步，给鸡肉挂糊——蛋黄蛋清分离，取蛋黄部分与适量面粉、粟米粉(没有可用等量替代)搅匀成稀糊状待用。 第四步，炸制——锅内注油烧热，将腌制好的鸡肉蘸一层调好的面糊下锅油炸，炸至金黄酥脆出锅。 最后一步，收尾——按照个人口味撒辣椒面和孜然粉品尝吧~~~