烧烤的土豆如何挑选？
土豆分黄肉和白肉两种。黄肉的土豆皮厚，水分少，薯口感脆、面，煮完后的色泽比白肉土豆浅，口感更清爽。白肉土豆水分多，皮薄，吃起来口感脆、绵，煮完的色泽呈深棕色，口感要比黄肉土豆好。
挑选土豆时最好选择表皮光洁的，如果外皮发黑或萎缩有斑点，说明土豆放置很久了，可能已经变质，要谨慎购买。还可以轻轻捏一下土豆感觉硬实有弹性，这种土豆更新鲜、品质更好。
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土豆分黄肉和白肉两种。黄肉的土豆皮厚，水分少，薯口感脆、面，煮完后的色泽比白肉土豆浅，口感更清爽。白肉土豆水分多，皮薄，吃起来口感脆、绵，煮完的色泽呈深棕色，口感要比黄肉土豆好。
挑选土豆时最好选择表皮光洁的，如果外皮发黑或萎缩有斑点，说明土豆放置很久了，可能已经变质，要谨慎购买。还可以轻轻捏一下土豆感觉硬实有弹性，这种土豆更新鲜、品质更好。