为什么蛋卷这么好吃？
鸡蛋富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸； 其次，它含有丰富的卵磷脂、胆固醇和甘油三脂，可以帮助脂肪的消化吸收； 最后，蛋黄中含有胡萝卜素、核黄素、硫胺素和尼克酸等重要维生素。其中维生A和维生D的含量是最多的。所以，鸡蛋对健脑益智有很好的功效。而一个鸡蛋所含的热量，相当于半碗米饭。
但是，这些营养素主要存在于蛋清部分，口感较差的蛋黄主要是油脂和胆固醇，因此为了营养素的利用率和口感，制作时往往将蛋黄与蛋白分离，在蛋黄中加入盐、糖等风味物质，做成蛋黄酱，或者加入酸奶制成沙拉，因为有了油脂和糖的作用，所以吃起来就会很香了。
除了做甜品以外还可以做咸蛋黄烧麦、咸蛋黄豆腐丸子等等，做法和用料都非常简单。 用冷冻蛋卷当早餐十分方便又美味！早上拿出两根小芯芯，撕开包装，香味扑鼻而来~配上牛奶，美味而又营养的早餐就搞定啦~~