大棒骨如何炖好吃？
用高压锅煮 把大骨头剁成块，洗净血水后冷水下锅煮开，把沫子撇干净，汤水过滤掉渣子（这一步是为了让汤清澈） 用高压锅上气后小火慢煮一个小时，然后关火让压力阀自然冷却，打开锅盖，撒上葱花、香菜末和食盐，搅拌均匀即可食用了！ 你也可以根据自己的喜好往里面放些海带结、土豆、萝卜什么的，我一般只用清水炖。
注意： 大骨头用清水浸泡2-3小时，期间换水两次； 如果用高压锅，一次加足水，不要中途加水或开锅后兑凉水； 炖的过程中如果水少了就适量加点开水。 我是炖大骨头专业的，有问题可以问我！