去皮的栗子怎么做好吃？
炒栗子啊，去壳后，放在锅里，加白糖和水大火煮开后改小火慢慢焖熟(水不要多，刚好淹住栗子就好)。 或者用麦芽糖，熬至可以挂勺滴下但还未完全凝固的状态，倒入栗子里快速拌匀，然后放在通风处自然晾干就行啦
当然最省事的当然是买带包装的炒栗子吃了…… 做栗子的过程比较费时间哈，所以最好提前一天把材料准备好，这样第二天就能大快朵颐了~ 做法如下： 1.新鲜板栗洗干净，放入沸水中煮沸3-5分钟，捞出投凉（这样做是为了方便剥皮）； 注意！不能浸泡！一浸泡就容易变烂哦~~
2.将栗子和核桃仁一起装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，尽量压得细一些～我用的料理机，直接搅拌就好了呢，非常方便~~~
3.锅内放少量油，加入白糖或饴糖熬至呈浅棕色的糖浆状即可．此时锅中应该会起泡泡，并且变得黏稠。这个步骤非常重要，直接关系到栗子的口感好不好～
4.将磨好的栗子泥倒入锅中，与糖浆混合炒匀至上劲．上劲后的糖浆会紧紧地包裹在栗子上，使炒出来的栗子不容易掉粒。 5.不粘锅中放入少许色拉油，放入拌好的栗子翻炒，直至表面微黄，即可出锅装盘享用咯~~~~