罗马曲奇好吃吗？
作为在意大利生活过四年多的老学姐，可以负责任地讲，罗马曲奇最好吃！ 先说特点：外酥里嫩，一碰就掉渣儿~ 其次说原料：面粉、鸡蛋、糖和黄油，再加一些香草精华（这是意大利风格的曲奇普遍都有的特点） 最后说味道：淡淡的香草香扑鼻而来，入口即化，细细品来还有一丝丝的坚果碎儿的香气缭绕于唇齿之间。 好了现在来讲怎么做好吃的罗马曲奇～
首先将面粉、鸡蛋、糖和黄油的混合物揉成面团(这个步骤可以叫“醒面”，类似于我国北方的“发面”过程)； 我这里用的是低筋面粉，如果用的高筋面粉的话，就需要加入少量玉米淀粉或者木薯粉调和一下，以防面团粘手不好操作。
接下来就是最费时费力的擀面杖登场了~(￣0￣)~
将面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片。
然后在面片上铺上一层蔓越莓干或者葡萄干。
轻轻压一下使其更加紧实。
然后对折起来形成四折的样子。
将四折后呈正方形的面团再重新按扁。
然后均匀地撒上少许白砂糖。
将面团用擀面杖再次擀开，这次要擀得薄薄的才有酥脆的口感哦~~~
将擀好的面皮用勺子均匀地摊在烤盘上~~
入烤箱，165℃烘烤12分钟左右，最后呈现这种金黄色的脆饼状就表示成熟了~~取出来放凉即可食用啦！
对了，刚出炉的罗马曲奇颜色稍微会有些发黑，那是因为表面有一层焦糖产生的现象，是熟透了的标志，放心食用吧~