贵州乌江鱼哪家好吃？
乌江鱼是贵州的特产，要说好吃的乌江鱼，那还得属贵州遵义的乌江鱼最好吃！ 遵义地处黔北，东邻铜仁地区，南临贵阳，西接毕节、安顺，北连赤水、泸州，是西南重要的工商业城市之一。
乌江鱼，属于江鱼中的上品，肉质细嫩、味道鲜美，由于乌江水清浅，水草茂盛，鱼类主要依靠草食性繁衍，所以鱼肉中含有较多的膳食纤维，食用后易产生饱腹感，因此有减肥的作用。经常吃乌江鱼还有养颜排毒、健脑益智、养护肠胃的功效，现在市场上已经有卖乌江鱼的罐头了，喜欢吃的朋友可以买一些回家尝尝。 那么，遵义有哪些好吃的乌江鱼呢？
NO.1 绥阳酸汤鱼 说到绥阳，不得不说的便是那里的酸汤鱼。用当地特有的酸菜和米醋、辣椒、白糖一起熬制的酸辣汤底，香味醇厚，用来煮鱼再好不过了。将鲜活的鲤鱼或草鱼切成鱼片，放入锅中与酸辣汤汁一起熬煮，等鱼肉熟后放入葱花、芹菜段，一碗香气四溢、味道鲜美的绥阳酸汤鱼就做好啦！ 来上一碗酸汤鱼，再拌着白米饭一起吃，那滋味简直妙不可言~
NO.2 遵义虾子羊肉粉 要说最具有遵义特色的美食是什么？那一定是遵义虾子羊肉粉。以纯鲜羊肉，辅以新鲜羊骨一起熬煮出香醇的白汤，再配上特制的剁辣椒和酱油以及葱、姜、蒜等配料拌匀后，把切得细细的米粉放入碗中，冲入滚烫的汤汁，撒上一把小香葱或者香菜，一碗色香味俱全的遵义虾子羊肉粉就做好了。如果你尝过这碗粉，保证让你吃了一碗还想再来一碗！
NO.3 遵义蛋包饭 最后推荐的这道菜叫做“遵义蛋包饭”，其实这道菜的做法相当简单。在锅中倒入少许的油，烧热后将打散的鸡蛋液倒入其中，快速炒制凝固成鸡蛋块，然后盛出来待用。接着往锅里再倒一点油，放入切成小块的腊肉煸炒出油，加入葱花、酱油、鸡精、料酒调味，最后把炒好的鸡蛋块倒入锅中混合均匀，撒上葱花就可以出锅了。一碗热气腾腾的遵义蛋包饭就做好了，吃的时候搅合均匀，香甜软糯，回味无穷。
除了上面介绍的这3道菜外，遵义的烫皮羊肉、豆腐干炒肉、豆花火锅、猪肥肠煲等都好吃到不得了，而且价格也不贵，值得一吃！