高汤和什么搭配好吃？
在烹饪中，汤有着非常重要的地位。好的汤，可以提升菜肴的味觉价值，为菜肴增彩添香；不好的汤，会让原本美味的菜肴大打折扣。 所以，在烹饪的过程中，要用心做好每一步，特别是煲汤。很多人做汤都会遇到这样的问题——不知道汤应该煲多久。今天，就教大家一些实用的小技巧，让你做出的汤更好喝！ 【玉米炖排骨】 食材：玉米、排骨 调料：葱、姜、料酒、白醋、酱油 【做法】 1. 玉米清洗干净，切成块状；排骨清洗干净，砍成小块；葱姜清洗干净，切成段待用。
2. 锅中烧水，待水烧开后，放入排骨焯一下，撇去浮沫，捞出待用。 3. 锅内重新放水，烧热后，放入排骨、葱段、姜片，倒入适量生抽、老抽、料酒，白醋进行调味。
4. 盖上锅盖，小火焖煮60分钟左右。
5. 放入切好的玉米，再炖半个小时左右，最后关火让味道互相渗透，就可以食用了。 小技巧： 1. 炖汤的时候，应该将食材放入冷水里开始炖，这样有利于食材释放营养和鲜味到汤汁里。 2. 炖汤的时候不要放盐，食盐会使蛋白质凝固，不易溶解，影响营养成分的吸收。 3. 炖汤的时间不宜过久，否则营养物质会受损。 以上，就是今天的干货分享了。你学会了么？