怎么煮虾米好吃？
鲜虾米做法很多，怎么做都好吃！ 我最喜欢的做法是——油焖大虾米，酱香浓郁，鲜香味美，连虾壳都可以一起嚼着吃了~ 准备食材：新鲜虾仁（虾皮也可一起入锅）、姜蒜辣椒八角等香料。
第一步：把买回来的虾米用流动清水冲洗干净，滤干水分备用。 第二步：锅烧热，倒入适量植物油加热至5成热，放入切好的姜蒜葱白部分，爆香。
第三步：加入一大勺生抽、一勺香醋、豆瓣酱和剁辣椒，小火煸炒香。 第四步：把处理好的虾米倒进锅里，翻炒均匀，让味道浸入到虾仁里。
第五步：加入适量开水，大火烧开后，转小火煮10分钟左右，然后加入葱花和香菜碎，关火起锅。 一盘油亮亮的油焖大虾米就可以上桌了～香辣咸鲜嫩爽滑，连虾壳都是好看的亮橙色，一口咬下去，酥脆弹牙，回味无穷…… 这道油焖大虾米，绝对是饭桌上的抢手菜哦！
除了油焖大虾米，还可以做香辣小龙虾，蒜蓉粉丝虾，椒盐大虾，红烧大虾等等，做法也不难，只要根据自己喜欢的口味做好调味就行了。 比如这款蒜蓉粉丝虾，鲜香入味，柔软Q弹～ 先把鲜虾处理好，用牙签挑去虾线，粉丝用清水泡软，大蒜切末。
锅中加少许油，下入蒜末爆香后，放入两勺剁椒酱和适量生抽、蚝油炒香。 接着把处理好的虾和粉丝倒在锅里，均匀铺在锅底，上面盖上锅盖，小火焖8分钟左右即可开盖食用啦。 小时候最喜欢吃妈妈做的椒盐大虾，现在自己做也很简单。 大虾清洗干净后，用牙签挑去虾线，然后用刀在小虾尾处划开一个小口，充分入味。
锅内烧油至7成热（手指感觉有微微烫手感），下锅油炸至金黄酥脆捞起备用。 另起锅热油，放入葱花和干辣椒爆香后，倒入炸好的大虾，加入少许胡椒粉，白糖提味，淋上少量香油增亮，大火翻炒片刻即可出锅装盘。 你还喜欢做什么味的虾米呢？快来评论区分享吧～