1、食材准备 新鲜花生米500g，八角2个，桂皮1段（约5厘米），香叶3片，小苏打适量 生抽4勺 老抽1勺 黄酒2勺 白糖1勺 清水适量
2、开始制作 ①把花生米洗干净后放在清水里浸泡，至少一个小时，这样容易煮烂；
②锅里加水烧开后加入所有香料和花生米，小火煮开以后，关火让花生米焖着；
③等锅里的水完全加热到沸腾后再加入适量小苏打搅拌一下，盖上锅盖再煮至沸腾，然后关火让花生米继续焖着；
④第二天早上就差不多了，捞出来控干水分，拌上生抽、老抽、黄酒和白糖入味儿就可以了。
⑤如果想更入味可以适当延长腌制的时间。吃的时候拌上香菜或者香葱特别好吃！ 小贴士 ①泡花生的水不要扔，因为里面有大量的营养物质哟~
②用小苏打腌制可以使花生米更酥脆。但小苏打不能多放，否则会变成油条的~(≧▽≦)~ 用最简单的步骤做出最美味的美食，我是最认真的！～～～～～～
易清秀优质答主小粒花生好不好吃和煮的方法有很大的关系，今天给大家说一说如何制作可口美味的红烧小花生。要想把小花生煮的更好吃，我们也要准备一些其他的配料，比如说生姜一块，大葱一段，八角两个，花椒一小撮，老抽适量，生抽适量，食盐适量，白糖适量。把这些都准备好了，我们就可以开始制作了。
首先呢，我们把小花生用清水浸泡大约5分钟，浸泡的目的是为了花生的表皮和果肉更容易的交融，我们把它清洗干净之后倒入煮锅里，倒入的水没过花生就可以，再放入一小勺食盐把大火把水烧开了之后转成小火，煮大约15分钟，15分钟之后就可以把花生捞出来了，控干水分备用。
紧接着我们把生姜切成姜片，大葱切成葱段，把锅内放入少许的食用油，把所有准备的佐料倒入锅内炒出香味，在加入适量的老抽生抽和白糖，白糖的量不要太多，白糖主要是为了提鲜，之后我们把煮好的花生倒进来快速的翻炒，使每一粒花生都粘上酱油，翻炒均与之后就可以出锅了，一道可口又十分美味的红烧花生就做好的，是不是也很简单呢？
