微波炉能蒸排骨吗？
蒸汽加热是利用被加热食物的内部水分产生蒸汽而实现的加热方式，食物本身的内部水分越多，蒸汽加热速度也相应越高，利用蒸汽加热的方式，食物受热较均匀，不会因过度受热出现焦糊现象，加热后的食物能保持原有的色泽及营养成分。如用“蒸汽”档加热食品，加热室内水槽内必须注入清水。
“烧烤”档在加热室内顶部发射加热管点亮产生热量，同时由“烧烤加架”反射热量，对被加热食物表面产生烧烤作用，用此档烧烤菜肴时，应将“烧烤加架”放在加热架的中央位置，被加热的食品放在烧烤加架上，如用“烧烤”档烧烤时，加热室内“水盘”内必须注入清水，以保护烧烤管。
根据各档位的工作特点，我们不难知道：应选用“烧烤”档加热排骨之类肉类食品！