包馄饨加什么好吃?
我家包馄饨一般是用小馄饨皮(就是很薄很薄的小扇子一样的馄饨皮),包的时候每个角都沾点清水粘合,然后两个手指捏紧,这样煮好后皮不会散开。在锅里放三勺生抽+两勺醋+半勺辣椒油+一勺芝麻香油作为料汁,再打一颗鸡蛋液,大葱花、胡椒粉、盐适量,拌在锅中做馅料用。蔬菜馅我一般是放些胡萝卜、菠菜或者青菜,香菇、木耳也可以放一些,但要注意蔬菜的比例不要太大,不然会太咸哦!
当然还可以有不一样的味道,比如做海鲜馅料的时候可以把虾仁剁碎,放少许黄油和牛奶,一点淀粉抓匀了当馅料,包的馄饨煮熟后白白的皮儿带着些许亮晶晶的触感真的好好看啊~ 如果你家有买速冻的小笼包皮的话也可以用来包包子哦,很好用的说~ 还有最重要的一点!每次包完馄饨开水焯一下,这样不会粘一起也更好包。
关于馅料呢你可以发挥想象做各种口味的,最简单的办法就是你把你喜欢的蔬菜或肉类弄碎加上调料拌匀了就可以进肚了哈哈哈哈……不过我一般会做点花样来吸引娃吃饭。
比如蔬菜肉丸:把调好味的肉馅搓成小球,然后压成饼状,上面用勺子挖出眼睛和嘴巴,放入蒸锅蒸熟就可以了。
再比如时蔬鸡蛋饼:把蔬菜切碎,加入鸡蛋液搅匀,平底锅煎熟即可。