1、准备粽米500g，糯米250g用清水浸泡4小时待用；
2、五花肉350g切成薄片，大葱切段，生姜切片待用；
3、炒锅置于火上加热至四成热时放葱花和姜片爆香，加生抽、老抽、白砂糖少许，放入肉馅拌炒上色后加水适量，烧沸后小火焖1.5个小时入味，然后加入泡好的糯米和粽米拌匀继续煮制半小时即可食用。 这样制成的粽子软糯适口、肥而不腻、香气浓郁。
小提示： 在煮粽子的过程中可适量添加一些白糖，以增加香甜味。 但是要注意：不要过早往锅里放糖，这样容易使米饭变粥！也不要吃完粽子马上吃凉的水果，这样会对肠胃造成刺激。
麦莉妮优质答主有馅料的粽子米炒法：准备适量的腊肠和腊肉，分别切成小丁；锅中烧水，水开后下入粽子米，大火煮开后，撇去浮沫，放入腊肠和腊肉丁，再加入适量的生抽，翻炒至水分快干时，放入洗净的葱花和适量的鸡精，继续翻炒几下，粽子米就炒好了。鲜肉粽子米炒法：锅中烧水，放入洗净的花生和玉米粒，大火煮开后，撇去浮沫，加入提前切好的火腿和冬菇丁，再加入适量的生抽和料酒，大火煮开后，改中小火慢慢炖煮，直到各种食材煮熟，再加盐调味，炖煮片刻，即可关火。剩粽子米炒法：把粽子剥干净，切成小块；锅中加少许油烧热，放入粽子，用铲子把粽子压散，放入切成小丁的火腿肠，再加入适量的生抽、胡椒粉和盐，翻炒均匀，直到粽子和火腿肠熟透，即可起锅。咸蛋黄粽子米炒法：锅中烧水，放入适量的盐，放入粽子米，大火煮开后，撇去浮沫，放入切成小丁的腊肠和火腿，再加入适量的生抽和胡椒粉，翻炒均匀，直到各种食材煮熟，加入适量的水淀粉勾芡，即可关火。
