冻豆腐怎么吃好吃？
在东北，冻豆腐可以有很多种吃法，比如炖冻豆腐（酸菜排骨炖冻豆腐、五花肉炖冻豆腐等）；炒冻豆腐（尖椒炒冻豆腐、木耳炒冻豆腐等等）；煮冻豆腐（大豆腐汤、白菜冻豆腐粉丝汤等等）.... 说一个最经典的吧！就是老北京涮羊肉火锅的“冻豆腐”，那是相当经典啊！ 在过去没有冷冻设备的年代北方人是怎么做好冻豆腐的呢？很简单，把新鲜的大豆腐切成小块然后放到室外去冻就行了。因为室外的气温很低，所以冻得也挺快，一般在晚上切好，第二天早上就能吃了。
当然在冬季北方有火炉的房子里也是可以制做冻豆腐的。不过，这样制做的冻豆腐不如室外冻得那么结实了。 因为冻豆腐比较松散，容易碎，因此吃的时候最好用刀割一块，不要整个去掰，那样很容易弄碎。
冻豆腐一般都有很多空洞，而且越老越松越空，这样的冻豆腐最适合用来做涮锅料了，因为吸水性很强嘛！所以吃火锅的时候放点冻豆腐是最好的选择啦~ 我最喜欢吃的还是老北京传统的羊肉炉和鱼丸火锅里面放的冻豆腐，感觉非常棒哦~~~