蛋黄怎么吃好吃吗？
把蛋黄和青豌豆放在搅拌机里搅成泥状，加少量清水、淀粉、盐搅拌成糊状待用； 把豆腐切成丁，用开水焯一下，捞出控净水待用； 鸡蛋清打成蛋液备用； 在炒锅里放入少量花生油，烧热后加入葱花煸香，倒入豆腐丁，加点盐调味，轻轻炒匀出锅待用。 再次向锅中倒入适量花生油，烧至五成热时，倒入蛋黄糊，文火熬至浓稠状时，加入豆腐块、青豌豆拌匀，加盐调味即可。
我最喜欢的一枚蛋黄糕的做法如下： 新鲜蛋黄4个（大约100g）、黄油25g、白砂糖30g、牛奶50ml、低筋面粉80g。 将蛋黄和白砂糖放容器中，搅拌至糖融化，加入牛奶搅拌均匀； 再倒入溶化的黄油，继续搅拌均匀，最后加入过筛的面粉，和成面团醒30分钟。 在模具上垫一层保鲜膜，方便脱模，将和好的面团放进模具里，轻轻按压平整，在上面用叉子均匀地刺出小洞，以防蒸的时候鼓起来。 蒸锅放水，大火烧开，放进蛋黄酥，盖盖子，小火蒸20分钟左右，关火后焖5分钟再开盖取出。