造米怎么煮好吃？
我的家乡在东北，那里盛产大米，我小的时候，每年都吃到母亲蒸的米饭，用家乡的米，母亲总会蒸出香喷喷的米饭。小时候家里穷，只有过年才能吃上一碗香气扑鼻的米饭。记忆中最好吃的饭就是妈妈蒸的大米饭！ 现在来到外地求学工作，也经常在想家的味道是什么？难道真的是故乡的那口炖菜？还是记忆中妈妈的手擀面？其实都不是！ 原来，故乡的味道就在一碗简简单单的米饭里！后来自己学会了做饭，每当自己想家的时候，就煲一锅香喷喷的造米粥，再配上一点咸菜，瞬间感觉回到了家！
那么，你知道如何做出一碗绝佳的造米粥吗？下面就由我来为你揭秘吧！ 第一步，淘洗大米。在锅中倒入适量的清水，然后再把清洗干净的大米倒进去浸泡20分钟。 第二步，搅拌过滤。当浸泡好的大米变成透明的时后，我们再把水倒出来，然后将大米捞出来，放在碗里，用勺子压碎，或者是用擀面杖碾碎，然后倒在锅里，再用勺子不停的搅拌，等到锅里的水变的浓稠起来就可以关火了。（这一步主要的作用是把大米磨碎，但是注意不要全部磨成粉状） 第三步，准备原材料。准备适量的胡萝卜、香菇以及葱，分别用清水洗干净，然后改刀切成丁状待用。 第四步，开始煮粥。在锅中倒入适量的油，等油热以后下入葱花和切好的胡萝卜丁，一直翻炒到胡萝卜变软，再加入适量生抽和盐调味，最后倒进水淀粉勾芡，搅拌至粘稠状态关火。
第五步，搭配食用。等粥温热不烫嘴的时候，加入刚才磨好的大米，用筷子搅匀了就可以食用了。 在煮粥的过程中，要注意观察，防止烧干，可以适当少放一点水或者是一点猪油，这样粥会比较黏稠好喝。
一碗香喷喷的粥，配上一个小菜，这就是家里最平凡的餐桌美味了。在外面的饭店里，也有各种各样的粥，比如海鲜粥、皮蛋瘦肉粥等等，不过我最喜欢的还是这碗普普通通的造米粥。 你也知道如何做出一碗好喝的造米粥了吗？快回家试做一下吧！