鱼油炒什么菜好吃？
鱼油就是海鱼的鱼鳞，含有多种不饱和脂肪酸，具有抗动脉硬化、脑血栓、冠心病的作用；还含有DHA（俗称脑黄金）和EPA，对眼睛也有保健作用，能预防近视或维持视力。还有润肠通便的功效，可防治老年便秘。 由于含有较多油脂，所以气味比较腥，一般人不太愿意食用鱼油。其实，只要处理得当，鱼油的味道还是可以接受的，而且营养价值也不差。比如，将鱼油与青红辣椒、蒜子一起爆炒，味道就不错呢！
下面推荐几道用鱼油做的家常菜~
【韭菜炒鱼油】 所需材料：韭菜200g、鱼油50g、油盐适量、做法步骤：1.准备好原材料。（新鲜的鱼油呈淡黄色，如果颜色很鲜艳，可能是加了漂白剂，不能买哦！）
2.韭菜洗净后切段备用。3.起锅热油，放入适量食盐，等到油温升高后，放入鱼油，大火翻炒至变色。4.紧接着放入切好的韭菜段，快速翻炒均匀即可。
【清炒鱼油】 所需材料：鱼油50g、青红椒各一个、葱白两棵、生抽一勺、陈醋半勺、料酒少许、芝麻香油几滴、白糖适量、盐少量、食用油适量。
制作步骤：1.青红椒洗净去籽切丝，葱白切细圈，待用。2.锅内放适量水烧开，倒入鱼油汆烫一下，这样可以去除腥味。
3.取一个小碗，加入一勺生抽、半勺陈醋、少许料酒、适量白糖、少量盐和胡椒粉调成汁备用。
4.起锅热油，放入鱼油煸炒出香味，然后，放入葱花煸香。
5.接着加入调味汁和青红椒丝翻炒至熟烂，最后淋上适量的麻油，即可关火出锅。