哪个松塔好吃吗?
我吃过许多种松塔,个人最喜欢吃的是五仁月饼里的那一种。 当然,这得怪小时候家里穷,能吃的零食不多,所以那几块月饼成了我们兄弟几个最珍惜的美食。母亲总是把剩下的月饼放到咸菜缸里保存(那时候没有冰箱),偶尔拿出来给我们解馋。
有一次我从外面玩回来,正好碰见妈妈从咸菜缸里捞出来两块月饼,准备给我和哥哥吃。我赶紧说:“妈,这月饼都快长毛了,你居然还拿给我吃!”妈妈说:“哪里长毛了,这是霉斑。”我仔细一看,果然像霉斑,就高兴地拿起一块月饼啃了起来……直到现在我才知道,那是猪油放的太久,油脂氧化形成的斑块,并不是发霉了。
五仁月饼里除了有橄榄、瓜子仁和核桃仁等五种坚硬的果仁,还有冰糖粒,吃起来香香甜甜的,真是一种美好的回忆。 现在生活条件好了,好吃的零食也多了,但再美味的零食也比不上童年时代的那块酥软甜香的五仁月饼。
油炸过后的松塔,外皮又硬又脆,松籽仁饱满鲜嫩,香味浓郁,十分可口。但松塔属油炸食品,不宜一次性吃得太多,否则会给人排泄方面带来难题。
松籽仁具有很高的营养价值,内含不饱和脂肪酸、蛋白质、卵磷脂、胡萝卜素、钙质、维生素A、维生素C、B族维生素等多种营养成分,尤其是含有非常丰富的蛋白质,可达16-25%,含有15%的碳水化合物、56-76%的脂肪和1.8-2.4%的无机盐,历来被人们视为食疗并用的保健珍果。
现代医学研究证明,松子中的脂肪油,具有止泻作用,可用于久泻不愈、肠炎、习惯性腹泻、夏季拉稀等症;松子对胆汁分泌具有促进作用,可增进食欲,有助于消化功能;经常食用松子,还能起到滑肠通便、美容美发、延年益寿和抗疲劳等作用。