推荐一款我最近新发现的鸡蛋汤的做法，真的巨简单而且很好喝！！ 准备材料：鸡蛋、西红柿（喜欢吃酸一点可以放青椒）、香菜、香葱、虾皮、盐、味精（可放可不放，我个人不太爱吃所以不放）、香油 1.西红柿洗净用沸水浇烫去皮，切成小丁备用；鸡蛋打入碗中搅散待用；香葱和香菜洗净切碎待用；虾皮用清水泡发待用 2.锅中入适量清水，烧开，加入西红柿丁、虾皮煮至出汤 3.等到西红柿基本出汁，调小火，缓慢倒入蛋液，一边倒一边用筷子搅拌 4.加入少许盐调味，出锅前滴几滴香油，撒葱花和香菜即可 这道汤是不是非常简单呢～夏天来一碗这样清淡的鸡蛋汤真的非常舒服啊～
康明宸优质答主鸡蛋有营养而且经济实惠，所以经常做给孩子吃。经常煎或者炒，时间长了孩子就不爱吃，所以我就尝试用鸡蛋做了蛋汤。说起来真的非常简单，加上虾皮和青菜，不仅营养更均衡，味道也更好了，连大人也非常爱吃。
【虾皮蛋汤】虾皮、鸡蛋、小油菜、玉米面、生姜、食盐、生抽、食醋
生姜切成姜末，虾皮洗净控干水分。锅中倒入少许食用油，油热后放入姜末炒出香味。再倒入虾皮翻炒均匀，加少许食盐和生抽调味。
炒出香味后倒入适量开水，水沸后加半勺玉米面糊煮至汤变浓稠。煮开后倒入洗净切成段的小油菜。再打散三个鸡蛋。锅中再次煮沸后慢慢倒入蛋液，同时用勺子搅拌使蛋液受热均匀。
最后淋入少许食醋增鲜，搅匀后盛出就可以了，这道虾皮蛋汤就做好了，味道非常鲜美，孩子非常爱吃。
