苔子怎么烧好吃？
油焖笋的做法 1.买回来的春笋，放清水里浸泡2天左右，期间多换几次水。 浸泡的目的主要是去除笋中的草酸，因为竹笋中含有多种难溶性蛋白质，在烹制前用清水浸泡，可以充分释放出营养物质，同时也可除去其中的涩味。另外，经过浸泡的竹笋再烹饪，能够缩短烧熟的时间。
2.泡好的笋切成薄片（越薄越好）。 切好的笋片放入开水锅中焯烫一下，去掉里面的草酸。 然后捞出冲洗干净备用。
3.准备好葱姜蒜和豆瓣酱。 (喜欢吃辣的可以多放点干辣椒)
4.锅里放油，放入姜蒜爆香。 随后加入葱、辣椒炒出香味儿。 再放入处理好的笋块，全程大火爆炒。
5.沿锅边淋入生抽，老抽各一勺。 再放入花椒粉、豆瓣酱、白糖继续翻炒。
6.等到锅内汤汁收干即可盛出享用啦。 这样做出来的油焖笋入味儿鲜香，微辣不腻！真的很好吃呢~