芸豆土豆炖什么好吃？
我做的芸豆土豆排骨，不知道算不算你的那一款 把买回来的肋排用清水浸泡出血水（我是晚上买的，下午做的饭） 用冷水下锅，放料酒，姜块去腥 煮熟以后，捞出来洗净备用 然后把葱切段、香叶、八角、辣椒干洗净待用 准备一小碗生抽和老抽混合汁 炒锅中放入适量花生油烧热，加入冰糖化开至焦黄色，放入处理好的排骨上色 小火慢慢煎炸，直到排骨两面有点微焦的样子 倒入准备好的香料和葱姜，继续翻炒一会 然后加入足量的热水（一定要够多，因为要炖一个半小时左右），再淋入混合汁 和泡软的香菇一起放入锅中 大火煮开后转小火慢炖1个半小时后，加入切块的土豆和芸豆 再炖20分钟左右，等到汤汁变浓稠，可以夹起排骨试试熟烂程度，如果用筷子可以轻松插透，就说明熟了 尝尝酸甜度，如果觉得淡的话可以调一点盐味 收浓汤汁，撒葱花装饰一下就可以啦~ 这道菜，咸甜适中，不油不腻，排骨酥软脱骨，混着浓郁的酱香味，一口下去超有满足感！每次做这个菜，我就能吃两碗米饭！
古睿优质答主芸豆土豆炖牛腩
原料：芸豆400克、土豆1个、牛腩500克、洋葱1/2个、胡萝卜1个、番茄1个、姜1小块、冰糖2颗、花椒1小勺、八角2颗、草果1个、肉寇3粒、良姜1小块、桂皮1小段、干红辣椒2个、盐1/2茶匙、生抽1大勺。
芸豆土豆炖牛腩的做法
1、所有香料洗净，用开水煮5分钟，捞出，沥干水分。
2、将煮过的香料包入纱布袋中，即成卤包。
3、将牛腩洗净，切成2厘米见方的块，芸豆洗净，掰成段，土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块，洋葱和番茄切块。
4、将牛腩放入沸水中焯5分钟，捞出，用温水洗净。
5、锅中倒入足量热水烧开，放入焯烫过的牛腩、花椒、卤包、姜片、1颗冰糖，调入生抽搅匀，大火烧开后转小火炖40分钟。
6、打开锅盖，放入芸豆、土豆、胡萝卜和洋葱同煮。
7、待芸豆熟透后，调入剩余的冰糖和盐搅匀，继续炖5分钟，放入番茄块稍煮片刻即可。
