1、准备适量芦荟，切成5厘米左右的小段，放入容器中，加入少许面粉和食盐，揉搓均匀，使芦荟表面的黏性物质充分溶解在清水里； 2、锅中加水，沸腾后放入锅中蒸8分钟左右取出备用；
3、锅内放少量花生油烧热，然后将调好的芦荟下锅快速翻炒，大约10分钟后，加入少许盐调味就可以出锅了。 这样的做法比较健康，也能最大程度的保留芦荟的营养价值。 但是这样做出的芦荟口感是比较粗糙的，味道也比较一般。如果喜欢更加软糯的口感，也可以把步骤2中的“烧水”换成“煮水”。
其实，做炒芦荟最简单的方法是把所有的食材放进微波炉中高火加热7～10分钟，这样既简单又快捷，做出来的菜肴也很好吃！ 我以前在餐厅工作的时候就是用这种方法做炒芦荟的，很受客人喜爱。
还有一种简单的方法可以做炒芦荟，那就是使用空气炸锅。将处理干净的芦荟放入炸篮中，烤盘上铺上一层油纸防粘，然后放入炸锅中，设置好温度和时间即可。这样做出来的炒芦荟色泽鲜艳，好看又好吃。
徐离梓家优质答主芦荟具有很广的药用价值和食用价值，而且不同的芦荟品种药用部位也各有不同，波斯芦荟主要入药部位为叶的液汁浓缩物；库拉索芦荟主要入药部位为叶的汁的浓缩干燥物，而在中国普遍种植的食用品种则为木丽芦荟和日本园艺芦荟。《中华人民共和国药典》收载的芦荟品种为波斯芦荟和库拉索芦荟，性味苦，寒，归肝，肾，大肠经，具有泻下，清肝，杀虫的功效，用于便秘，头痛，目赤.疳热等病症；而木丽芦荟和日本园艺芦荟具有增进食欲，促进消化，美容瘦身的功效而被广大人民食用，内服，煎汤或入丸剂，酒剂等，用于调理肠胃，清热解毒，美容等，外用捣敷，用于外伤出血，烧伤烫伤，皮炎湿疹，皮肤瘙痒等。
炒芦荟是将生芦荟用食用油加温炒制，可以降低芦荟的苦寒之性，增强通血润燥之功，同时炒制过程中可除去芦荟所含的一些酶类，在人体内不会产生蒽醌还原酶，从而不会产生致癌衍生物，避免了生芦荟的不良反应。中药炒芦荟的制法为：取净芦荟片，照清炒法用食用油炒至变色，取出，晾凉，筛去碎屑。中药炒芦荟的性味归经和生芦荟有所区别，味苦，微涩，性平，归肝，脾经。除了芦荟的制法有区别外，在临床使用炒芦荟还是生芦荟上也有一定要求，一般情况下，对于热结便秘，黄疽，目赤，小儿疳积等症宜用生芦荟，而对于老年，久病虚寒便秘则宜用炒芦荟。
目前芦荟在全世界广泛发展，许多国家都将其加入化妆品，食品，药品中，人们也越来越认识到芦荟的滋补药用价值和美容护肤的重要作用，在人们的饮食中也会加入芦荟以保健和减肥瘦身，食用方法主要包括煲汤，做菜，做凉菜，做馅，做果汁及冲调等，既美味又营养。
