哪些酱油好吃豆瓣?

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说起下饭的酱油,不得不提到我们广东的豉油,也就是生抽,和山东的老抽不一样,色泽呈淡黄色或者乳白色,味道也更咸鲜。 我们常用的牌子包括李锦记、海天、厨邦还有乌苏(哈哈哈是不是觉得我特别逗)。 其中李锦记的蒸鱼豉油跟海天牌的酱油是绝配哦~

1.蒸鱼的时候,先把鱼处理干净,在鱼身上划几刀方便入味,然后铺上姜丝,倒上李锦记蒸鱼豉油,开水下锅,大火蒸7-8分钟就ok了!出锅后再撒点葱丝,浇上热油更香!

2.做红烧肉的时候,最好采用小火炖的方法,这样可以使肉质更加酥软。当汤汁收得差不多的时候就可以加酱油了,这时候可以加入李锦记的花雕酒去腥增香,还可以根据口味加入适量老抽上色。 这道菜做好之后肉肥而不腻,润而不柴,浓香的酱汁裹着米饭一口下去,简直是人间美味啊~

除了上面提到的两种用法之外,还可以用来烧鹅、烧鸭、红烧狮子头等等,用途非常广泛。 用李锦记蒸鱼豉油来拌饭真的很好吃,不过因为里面含有淀粉,所以不太适合拿来腌制鱼肉,否则会粘锅糊底。

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