冻糕怎么做好吃？
我做的冻糕是那种很Q弹的，不像普通的冰糕一样是软的。因为我喜欢比较韧一点的食物……所以可能不太符合大家的口味哈～ 原料：糯米500g（我的糯米粉没洗干净，有点发黄）、牛奶240ml、白砂糖60g 做法： 1.把糯米粉和砂糖混合均匀，一点点加入牛奶调至柔软不粘手的面团 2.蒸糕。我在蒸锅里放了屉布，然后把揉好的面团放在上面，盖上盖子，大火上汽后转中火30分钟关火焖几分钟 3.冷却后切片装碗，放凉后冰箱冷冻5小时以上 我的做法是比较传统的做法，也比较简单。这样做出来的是白糕。如果有兴趣可以做一下黄米版： 黄米版的原材料需要黄油、蛋黄、小苏打、糖。先把蛋黄和小苏打搅打蓬松，然后再倒进融化的黄油里搅拌均匀，接着把淘干净的糯米粉放进去搅匀。上锅蒸30分钟左右就可以了。
我做冻糕的时候总是担心它会不熟，在锅里闷的时间比较长，不知道是不是这个原因让它变得这么有嚼劲呢……