夏天适合做什么好吃的？
天热没食欲，分享几道简单快手又美味的特色凉拌菜做法！ 清脆爽口，酸辣开胃
【凉拌酸辣藕】 原料：莲藕、辣椒、白醋、生抽、老抽、香油、葱丝、姜汁、蒜泥 制作： 1. 准备食材。鲜藕去皮洗净切片备用；辣椒切丝、葱姜蒜切末备用。
2. 烧开水，放入藕片焯熟，捞起过凉水沥干待用。
3. 锅内放油烧热，下葱、姜爆香，加入辣椒丝和蒜末炒均匀。
4. 然后加入少许清水、适量醋、生抽、老抽、香油调匀，制成酱料浇在藕片上即可。
清热降火气，酸甜开胃
【凉拌黄瓜】 原料：黄瓜、胡萝卜、花生米、香菜、大蒜、小米椒、醋、酱油、芝麻油、白砂糖 制作： 1. 准备食材（图片里只放了半根黄瓜，剩下半根做了拍黄瓜）。黄瓜洗净拍扁切丝，胡萝卜去皮切丝，花生米用冷水浸泡后去掉外皮。
2. 把上述材料放入碗中，放少许香菜提香，再撒入适量白糖、白胡椒粉、盐拌匀。
3. 往碗里淋入适量白醋、酱油调成酱汁，倒入拌好的料中拌匀即可。
清爽脆嫩，解油腻助消化
【凉拌土豆丝】 原料：土豆、葱、姜、蒜、醋、生抽、老抽、蚝油、白糖、芝麻油 制作： 1. 准备食材 2. 锅里加水烧开，加一勺盐，下土豆丝焯烫3分钟，捞出过凉开水，沥干后装盘。
3. 碗中放适量食盐、生抽、老抽调色调味，再加一勺白糖提鲜，用筷子搅匀调成酱汁。
4. 将调好的酱汁淋在土豆丝表面，撒上葱花和蒜末，再浇上一层热油，搅拌均匀即可。
清凉去火，酸甜开胃
【菠萝咕咾肉】 原料：里脊肉、菠萝、青椒、红椒、鸡蛋、淀粉、面包糠、番茄酱、白醋、白砂糖 制作： 1. 准备好所有的食材。里脊肉用刀背敲松肌肉组织，加上所有调料腌入味（可以适量加点牛奶，这样更滑嫩）。青红椒去籽切块，菠萝切块。
2. 把三块面包糠分别沾满里脊肉、菠萝、青红椒，下锅炸至表面金黄酥脆，捞出控油。
3. 用少许油煸香番茄酱，加入少量清水，调入适量白醋和糖，熬至浓稠，淋在摆盘的菠萝咕咾肉上就好了。