莲藕怎么做好吃有作用？
莲藕可以生用也可以熟食，味甘多液，生食甘凉，熟食甘温，无论哪种食用方法，莲藕都有养阴血、滋阴清热、清肺润燥、养血、消食等功效，而且生熟不同，功效与作用侧重点也不一样：
莲藕生用
生藕偏凉，具有清热生津、凉血、止血的功效，适用于内热、热病口渴多饮、衄血、咳血、便血、尿血、血淋等证。《日华子本草》对莲藕的描写是：生食止渴，除根本热，霍乱，客热，心膈热，热剌胸膈，大便血，产后血闷，散瘀血。生藕最好是洗干净、削去皮后直接吃，也可以做成果汁、榨汁生服，做成水果沙拉等生食。
莲藕熟用
莲藕煮熟后偏温性，性质平和，有健脾开胃、养血生肌的作用。对于脾气虚弱引起的饮食减少、腹胀、大便稀溏、血虚引起肢体麻木、痿废不用、皮肤粗糙、毛发枯萎等证适用。熟藕还可以缩小子宫肌瘤、血管瘤、子宫颈癌等肿瘤的体积，对于肠道肿瘤有一定抑制作用。
烹饪熟藕时，可以煨汤、炖汤、蒸食、煮粥和煲锅等，可加排骨、牛肉、山药、核桃、芡实、红枣、莲子等，做成莲藕排骨汤、七味莲藕汤、枸杞莲藕汤、莲藕粳米粥、莲藕羊肉羹、清炒莲藕等，都是不错的选择。