定豆腐怎么炒好吃？
我是很爱吃豆腐的，小时候家里穷，吃豆腐也仅限于煎炸煮四种方式（还有蒸）。记得小时候最开心的事就是妈妈用豆腐给我做美食，所以我从小就跟豆腐结下了不解之缘。 言归正传，现在市场上卖的豆腐大多已经很好吃了，不过我最爱吃的还是自家做的豆腐，尤其是妈妈做的豆腐。
原料很简单： 豆腐、葱花、大蒜、小米椒、生抽、老抽、白糖。
1、准备一碗清水，加少许盐，搅拌均匀； 2、锅里多烧一些开水，把洗净切好的豆腐放进去，加水没过豆腐，大火烧开，再小火焖5分钟； 3、豆腐焖出来后，捞出，放一边备用； 4、锅内热油，把蒜末和小米椒加入爆香，然后倒入豆腐，轻轻翻动，使豆腐均匀地粘上酱料； 5、淋入一勺生抽、少量老抽，加入白糖提鲜，拌匀后盖上盖子，小火焖几分钟，让酱料的味道充分渗入豆腐中即可。 这道菜的做法其实相当简单，关键是要把豆腐焖透，如果感觉酱汁太干，可以适量添加热水。 我最爱的家常下饭菜就做好啦！金黄色的豆腐吸收了浓郁的酱汁，吃起来咸香可口。