土豆炒胡萝卜好吗？
马铃薯富含粗纤维，且有护眼作用，还能护心。但粗纤维可刺激肠道，要少吃。
胡萝卜富含β胡萝卜素，它能保护视力，预防近视、提高暗视力，缓解眼睛疲劳。且β-胡萝卜素有很强的抗氧化作用，有助预防心脏病、肿瘤及白内障，并可辅助减肥。
炒着吃，两种食物均可保留大部分营养。
马铃薯中的淀粉含量高，且容易消化吸收。胡萝卜中的胡萝卜素对营养要求高的人可多食。烹饪方法以清蒸为佳。
注意：胡萝卜用油炒熟后摄入量较多时，摄入的胡萝卜素明显增多了，但也需要结合自己的体质。
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