黑油白菜好吃吗？
“黑油”是东北人对“黑豆”的叫法。我家是种黑豆的，所以我对这个豆子格外喜爱有加。 要说这个豆子的营养那可真是丰富。含有人体所需的蛋白质、氨基酸、卵磷脂和膳食纤维等营养成分，其中含有花青素，还富含钙、铁、锌等微量元素，以及不饱和脂肪酸，还有独特的叶酸成分。
对于女性来说是美容养颜的最佳食物之一；而且还可以促进人体细胞的再生能力和免疫能力的提高，具有消除细胞自由基的作用，可以延缓衰老的功效；对血管和心脏也有很好的保护作用。可以说多吃黑豆真的好处多多。（我是因为喜欢才说的这么天花乱坠！哈哈....）
【食材】 黑豆 菠菜 鸡蛋 食盐 面粉
1、将菠菜清洗干净之后，放入开水中焯一下，然后捞出，用凉水冲洗干净并沥干水分备用。 提醒：很多人都说菠菜中有草酸，吃过之后会结石。其实只要把菠菜用水焯一下就可以去掉95%以上的草酸了，这样就可以安心食用啦~
2、在清洗干净的菠菜中，加入面粉抓拌均匀。 面粉不仅可以吸附灰尘和杂质，还能够粘除菠菜中的水分，使其更好的入味。
3、取出一个干净容器，打入3-4个鸡蛋，搅拌均匀。然后将处理好的菠菜放进去，使鸡蛋液完全覆盖蔬菜，并加入适量食盐调底味。 最后盖上盖子，上锅蒸15分钟左右即可。 小贴士 ①在做水煎包或者水饺的时候，也可以加入少量的黑豆粉来调色。
②不想让面糊太稠的话，可以适当多添加一些清水。
③在搅拌面糊的时候一定要顺时针搅拌，否则面粉会成团。
黑油白菜，又名青口甘蓝、乌塌菜。因耐贮藏，被誉为“天然冰箱”，是冬季居民菜篮子主要菜品。黑油白菜为十字花科叶用芸苔的一栽培种，中国南北各地普遍栽培，其叶簇生开展，叶片厚大而有蜡粉、紫蓝色，是一种营养价值很高的蔬菜。黑油白菜也叫青口甘蓝，乌塌菜，属于耐寒蔬菜，白菜中的一种，原产于长江流域、华南北亚热带地区及台湾省有分布。叶丛抱合，叶片厚大，有蜡粉，紫蓝色。黑油白菜为一年生或二年生蔬菜。味清脆甘甜。
那么这个黑油白菜好吃吗？下面我们来为大家介绍一下黑油白菜的做法，大家试过之后就知道好不好吃了？
黑油白菜的家常做法：
白菜300克，葱末适量、姜末适量、精盐5克、酱油25克、味精2克、白糖15克、甜面酱25克、芝麻油10克。制作:白菜放入清水里洗净，捞出沥干水分，切成长条薄片，撒上精盐，腌渍10分钟左右，然后挤干水分。酱油、白糖、味精和芝麻油放入碗内，调成味汁。取净盘一只，放入甜面酱，将白菜片逐片蘸上面酱，装盘，撒上葱末、姜末，淋上味汁即成。鲜香清嫩，咸甜适口。
还有红烧黑油白菜：先将白菜放入沸水锅内煮1分钟至断生，捞出再用冷水漂凉，沥净水。将锅内放入熟猪油烧热，投入葱结煸香，倒入鸡汤煮沸，加入酱油、白糖、精盐，烧至10分钟，倒入白菜再煮沸5分钟，连汤倒入盆内，冷却即成。此菜清香微酸、爽脆可口，有增进食欲之功效。白菜鲜绿，鸡汤奶黄，汤菜合一，汤菜俱香。
还有醋溜白菜、辣白菜......等等的做法，大家都听过白菜好吃，但是听过黑油白菜的恐怕就有一些少的了。既然没听过，那么又有什么理由不去尝试一下呢，黑油白菜有着白菜的一切优点，还有着白菜没有的各种营养，既然如此，那么黑油白菜是不是变得更好吃了呢。
