胡萝卜烧鸭好吃吗？
胡萝烧鸭子，我小时候并不爱吃。倒不是觉得有多难吃，而是没有觉得多好吃。 长大以后在南方某城市读书、工作、安家。这里四季如春，物产丰富。所以也让我有了重新认识胡萝卜和鸭肉的机会，让我渐渐爱上了这两样东西。 这里的人喜欢用砂锅炖东西，特别是冬天。用砂锅炖出来的汤有股特殊香味，那种香味让你还没入口就已经感觉到了温暖。用砂锅也可以做出美味的胡萝烧鸭子。
准备材料： 鸭半只、胡萝卜素（可以用蔬菜榨汁机打碎）250g、生姜4-5片、盐适量、葱花少许 做法： 1.将洗净斩件的鸭子放入锅内，加水适量，煮至血水尽出；
2.把焯过水的鸭子用冷水冲干净表面的浮沫后备用；
3.胡萝卜去皮切块，生姜去皮切片；
4.把切好的姜和胡萝卜放入砂锅中，加适量清水，大火煲开后再转小火煲3个小时左右；
5.调入食盐调味，撒入葱花即可食用。 小提醒： 1.鸭要选肥一点的，脂肪丰富的口感会更好；
2.萝卜可用刀剁碎一点，这样更容易入味；
3.喜欢喝油点的可在煮制的过程中加入适量猪油或者植物油。