牛肉和什么炖好吃？
1、胡萝卜炖牛肉 原料：牛肉500克，胡萝卜1000克，土豆2个，葱头少量，黄酒、盐适量 做法： (1)将牛肉切成方块；将土豆去皮，洗净；将胡萝卜切成中块；将土豆和牛入开水锅中氽一下去腥。 (2)锅内加入食油烧至六七成热，先放入葱头煸炒，接着把牛肉、土豆和胡萝卜块放入锅中，再加入清水，水量足以淹没食材为止。然后改用文火煮至牛肉熟烂为止。 最后加些调味品就可以了。 味道很不错的哦！
2、清炖牛肉萝卜汤 材料：牛腩肉600g、萝卜300g、姜8片调味料：花生油1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5g） 做法： 将牛腩肉用清水冲洗干净，再切成3cm大的块儿。将萝卜洗净，去除根部，用刀切成滚刀块。 将花椒和大料放在调料盒中或纱布包中。在汤锅中注入800ml高汤（可用泡过肉的鲜汤代替），放入牛腩肉和姜片，大火加热至沸腾，转小火盖上盖子炖煮1个小时左右。 待牛腩肉软烂后，下入萝卜继续炖煮大约20分钟直到萝卜变软即可，吃前调入盐即可。 小贴士： 做这款菜可以用牛肉换成猪肉，或者用羊肉替换牛腩，但羊肉的膻味比较重，需要格外小心处理。
3、山楂炖牛肉 原料：牛肉750克，山楂20克，白糖21 克，料酒15克，豆瓣酱10克，酱油20克，味精1份，葱、姜、水淀粉各适量. 制作过程： 1．牛肉洗净，切成薄片；山植洗净，去子备用；葱切段，姜切片。 2．将牛肉片放入碗内，加适量水和盐，料酒，腌上片刻. 3．锅内放油，放入牛肉片炒至发白，再放入山楂，豆瓣酱及料酒，酱油等烧开，移小火上煨。待汤汁将尽时，放入味精，水淀粉勾芡即成。特点：颜色红亮，咸甜可口.
4、番茄炖牛肉 【用料】 西红柿250克，牛肉300克，料酒、精盐、胡椒面，葱、姜末各少许，香油少 许，高汤500克。 【制法】 西红柿洗净，用热水烫后，剥去皮，切月牙块。牛肉切小薄片。将高汤和西红柿、葱花、姜末一起放在砂锅之中，大火烧开后，再加料酒、精盐、胡椒面和少量的香油，煮约1小时即成。 【功效】 健脾开胃，抗衰老。 营养分析表明，每百克西红柿含有蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物3.5克、热量11千卡、钙5毫克、铁0.5毫克、无机盐0.6克、维生素C20－30毫克以及胡萝卜素，还含有较多的柠檬酸和苹果酸。因此，常吃西红柿不仅有益于大脑的发育，并可增强人体的免疫能力，治疗贫血并防癌抗癌。与含高蛋白的牛肉混炒，使蛋白质变性的物质不会造成胃肠负担，影响营养价值。