泥鳅面怎么煮好吃？
泥鳅面是湖北荆州地区的特色小吃，属于荆楚菜系，和湖北其它地方的小吃不同，它的食材比较独特！ 什么是泥鳅面呢？其实很好解释，就是用面粉和着水，调成面糊状，再放进锅里煮熟后捞出来，然后把泥鳅放在调好的面糊里面，上笼屉蒸半个小时左右的时间，一道美味可口的泥鳅面就制作完成了！ 光是这样做还不够，最后还要在碗里放点葱花、香菜来提香！
做好的泥鳅面细如龙须，入口即化，鲜香味美，让人吃了就停不下来，毫不夸张地说：“一口一片，满嘴留香”！ 我吃过很多的面食，也做过很多次面食，但像泥鳅面这样做法的面食还是非常少见的。很多人都没有见过也没有吃过，更不知道它的名字是什么，也不知道该怎么去烹饪制作它。
以前没有吃过的人，总是会误认为它是蛇羹或者鳝鱼汤，毕竟它们的外形有些相似，都是长长的，细细的！ 但如果是湖北人或者是过来旅游过的人，肯定对泥鳅面再熟悉不过了，因为它可是湖北著名小吃之一哦！