火烧馍是陕西特色传统名吃之一，据说已有千年历史。 以前，做火烧的料很简单，主要是面、盐、醋和油泼辣子，现在增加了芝麻酱等辅料。
西安回民街、宝鸡西府老街等处都有卖烧馍的，价格也不贵，5元钱10个。 做好的烧馍外表酥脆，里面软绵，越嚼会发出香辣的味道来。 有人爱吃脆的生馍，也有人爱吃软的熟馍，还有人爱把生馍煮熟了吃，各有各的口味。 我比较喜欢吃软一点的，尤其是热腾腾的蒸馍，一口咬下去，满嘴溢香。
我第一次看到卖烧馍的是在山西运城一个县城的小巷里，当时我还不知道这是什么，问老板这是什么饼啊这么好吃，老板笑着告诉我这是“烧馍”，我当时就觉得自己太孤陋寡闻了，竟然不知道有这种好吃的饼！后来回到西安，我又专门去回民街找过，果然没有让我失望。 后来在运城别的地界也见到过卖的，不过数量很少，所以印象还是很深刻。
毕海景优质答主磨豆腐是商洛人一种非常喜爱的风味美食。“火烧磨豆腐”在商洛市丹凤县的龙驹、花瓶子，商州区的腰市、大荆和洛南县的柏峪寺等地乡村，家家灶火上都挂着一块一尺见方的铁板，用时放在柴火灶的烟火上，烙烤一种名为“火烧子”的面馍。它用发面烙制，先在铁板上刷一层菜油，然后贴上面坯，再撒些芝麻，盖上锅盖烤成焦黄，边烤边翻，烤熟后色泽金黄透亮，酥脆焦香。
这种“火烧子”与陕西其它地方的烧饼大不相同，就其制作，它像锅盔不圆也不厚，像点心不甜也不成形；就其味感，它既酥又软却不焦，既黄又亮却不腻，具有自己独特的口味。
“火烧磨豆腐”是用“火烧子”夹着豆腐蘸着作料吃，在商洛有“文吃”、“武吃”之分。“文吃”是用筷子夹着豆腐，用小铜刀切成薄片蘸盐水或特制的辣椒水，再夹上蒸馍或“火烧子”一块吃，在家里或三五知己在一起时常“文吃”。“武吃”是把“火烧子”掰成碗口大的块，用豆腐顶在“烧饼尖”上，再蘸点辣水疙瘩子辣子或盐水，呼啦呼啦的一下就解决了。“武吃”大多是干活的人或伙计们一块在一起时的吃法。
